
山东兰陵,农业大县,中国大蒜之乡、中国牛蒡之乡、中国辣椒之乡、山东南菜园……这里的小笑话,都出自田野。
问:为啥咱家乡的鸡蛋皮炖粉条越吃越香?答:因为鸡蛋皮是 “金”,粉条是 “银”,吃一口就是金银满屋,能不香嘛! 第一次吃鸡蛋皮炖粉条,我以为是高级菜,结果我妈说:这叫 “勤俭持家专属硬菜”,剩鸡蛋皮都不带给你浪费的。 吃鸡蛋皮炖粉条,千万别说话,一说话粉条往鼻子里钻,主打一个 “吃菜还送鼻吸体验”。 别人请客是山珍海味,咱家乡待客:鸡蛋皮炖粉条一上桌,那就是最高待遇,比吃肉还实在。 我问厨师:鸡蛋皮炖粉条有啥秘诀?厨师说:没啥秘诀,就是鸡蛋皮要脆,粉条要软,吃起来像人生 —— 有脆有软才香。 在外边吃遍大饭店,最想念的还是家里的鸡蛋皮炖粉条,别的菜是解馋,这道菜是解乡愁。发布于:山东省领航优配提示:文章来自网络,不代表本站观点。